ひし餅の色の理由
ひな祭りのお菓子と聞くと何が思い浮かぶでしょうか？
ひな祭りのお菓子といえば「雛あられ」そして「ひし餅」ではないでしょうか？
この「雛あられ」「ひし餅」といったものにも縁起をかつぐとされているのです。
前回、ひし餅についてちょっと書きました。
ひし餅は白・ピンク・緑といった３色で作られています。
白はそのままの色で、ピンクは食紅を使ったとしても緑はどうやって色をつけているんだと思いますか？
あの緑色を出すのに「よもぎ」が使われているのです。
よもぎはその辺に生えている「雑草」だと思われています。
確かに間違いではないようですが、昔よもぎは薬に使われるくらい体に良い食材とされていました。
薬のかわりになるものとして使われていたのです。
体に良い食材＝健康を守るといったことから「縁起をかつぐ」食材として重宝されていたのです。
